來源：時(shí)間：2021-03-26 10:56:52
“太神奇了，速度真快。”在陜西省西安市灞橋區(qū)第二幼兒園食堂，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局快檢員楊卓針對孩子午餐中的饅頭和蓮子進(jìn)行了吊白塊和二氧化硫快速檢測，試驗(yàn)結(jié)果顯示全部合格。3位學(xué)生家長代表全程觀看了檢測過程，感慨道：“前后不到半個(gè)小時(shí)，結(jié)果就出來了，很快也很直觀，有這樣高科技的手段來保證孩子飲食安全，作為家長就放心了。”
一周前，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局在微信公眾平臺推出“校園食品安全‘你點(diǎn)我檢’”專欄，群眾和家長積極參與，根據(jù)需求“點(diǎn)單”。3月17日上午，根據(jù)前期點(diǎn)擊數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局抽檢科聯(lián)合餐飲科對轄區(qū)12所大、中、小學(xué)及幼托機(jī)構(gòu)開展食品安全抽檢。同時(shí)邀請了轄區(qū)學(xué)生家長代表全程參與。
在席王街道第二幼兒園，餐飲科科長賀江波走進(jìn)廚房，對幼兒廚房操作間、洗消間、主副食庫區(qū)域分布進(jìn)行了全面檢查，檢查過程中，詳細(xì)詢問了食品原材料采購、粗細(xì)加工切配以及食品烹調(diào)加工等操作流程。
與此同時(shí)，抽檢科科長蒙曉麗一方面安排第三方檢驗(yàn)人員隨機(jī)抽取幼兒園西藍(lán)花、軟面包、半成品奶香紅豆饅頭進(jìn)行了稱重、貼簽、封存，將抽檢樣品帶走檢驗(yàn)。另一方面安排快檢員對孩子午餐食材進(jìn)行快檢。
快檢員楊卓支起快速檢測臺，擺放好各類快速檢測設(shè)備。她麻利地將饅頭、蓮子按試驗(yàn)數(shù)據(jù)要求稱重，放入試管內(nèi)，隨后分三次按不同時(shí)段把試劑滴入試管，靜置10分鐘后，把反應(yīng)后的溶液滴在試紙上，進(jìn)行比對。
“吊白塊，未檢出”“二氧化硫，合格”……前后半小時(shí)的工夫，幾項(xiàng)快速檢測結(jié)果便已出爐。方便快捷的食品安全檢測方式贏得了家長的認(rèn)可與贊譽(yù)。
灞橋區(qū)市場監(jiān)管局抽檢科長蒙曉麗介紹：“校園食品安全一直是政府、社會、群眾關(guān)注的熱點(diǎn)，開設(shè)‘你點(diǎn)我撿’欄目，激發(fā)群眾參與熱情，根據(jù)自己的需求進(jìn)行‘點(diǎn)單’，邀請家長全程參與抽檢過程，是灞橋區(qū)市場監(jiān)管局保障校園食品安全的一次積極嘗試。”
在東城一中學(xué)生食堂，蒙科長帶領(lǐng)抽檢人員和家長進(jìn)入原料庫，根據(jù)家長代表要求，對日常使用數(shù)量大、使用頻率高的食用油、菜辣椒、調(diào)味品等食材進(jìn)行取樣、稱重、密封、填寫抽檢表，裝箱，由第三方檢驗(yàn)人員帶回公司檢驗(yàn)。檢測結(jié)果出來后，將在灞橋市場監(jiān)管微信公眾平臺進(jìn)行公示。如有不合格，監(jiān)管人員將會依法依規(guī)進(jìn)行后處理。
同時(shí)，餐飲科科長賀江波了解學(xué)校食品安全制度落實(shí)情況、檢查了食堂原材料進(jìn)貨臺賬，索證索票、食品留樣，現(xiàn)場查看庫房和操作間食品貯存情況及操作人員個(gè)人衛(wèi)生情況等。
“校園食品安全關(guān)系著成千上萬個(gè)家庭的幸福，來不得半點(diǎn)馬虎大意。”賀江波說，“學(xué)校要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料入口關(guān)，規(guī)范操作流程，做好食品留樣和消殺，確保孩子們吃得放心、吃得安全。”
灞橋區(qū)市場監(jiān)管局食品安全“你點(diǎn)我檢”專欄推出一年以來，群眾積極參與，根據(jù)自己的需求進(jìn)行“點(diǎn)單”，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮抽檢、快檢對于食品安全的預(yù)警作用，把抽檢與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，筑牢防范食品安全隱患的第一道防線，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
