來源：時間：2021-04-02 09:45:57
外出就餐請選擇到取得《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，并索要發票或收據，建議選擇食品安全量化等級評定高的餐飲單位就餐，不光顧無證攤販；不隨意采摘、購買、食用野菜，采摘野菜時，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不輕易采摘、食用自己不了解、沒有食用過的野菜，避免食用野菜中毒；購買蘑菇等食品時，應到正規的超市、農貿市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。
湖南省市場監管局提醒餐飲服務單位，特別是學校、幼兒園、建筑工地、機關、企事業單位食堂等餐飲服務提供者，要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑；禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽；禁止加工制售河豚及其制品；農家樂禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經許可嚴禁制售涼菜；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。
一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務提供者應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，同時向監管部門報告。
野菜屬于野生生長，其生長環境不能保證，有些甚至生長在有環境污染的區域，如垃圾場、路邊等。因此，一定要選擇清潔安全的生長環境進行采摘野菜。
不是所有的野菜都可以直接食用，如果加工不當或誤食就可能導致中毒，甚至危及生命。如：黃花菜未成熟的嫩芽部分有毒，但成熟后花蕾不可食用；灰菜在幼苗期可食用，在成熟后不可食用等。
據報道，食源性疾病中毒事件很多是因為誤食某些有毒野生植物引起。因此，采摘野菜時那些“似像非像”的野菜還是果斷放棄吧。
野菜畢竟不屬于日常蔬菜，多食必然會出現腸胃不適、過敏等問題。因此，野菜應當有選擇的食用，嘗嘗鮮即可，最好現吃現買，避免長時間存放，不能用野菜完全替代日常蔬菜。
